結構式：
分子式：C4H7NO4
分子量：133.10
CAS號：56-84-8
【性狀】 無色至白色斜方板狀晶體或結晶性粉末，屬非必需氨基酸。天然品廣泛存在于各種動植物蛋白中，甜菜的糖蜜中含量特別豐富。
【質量標準】 AJI97 FCCV USP30
| 項目 | 標準 |
| 含量 | 98.5%~101.0% |
| 比旋光度[α]D20 | +24.8°~+25.8° |
| 酸度pH | 2.5~3.5 |
| 透光率 | ≥98.0% |
| 干燥失重 | ≤0.20% |
| 灼燒殘渣 | ≤0.10% |
| 氯化物[Cl-] | ≤0.02% |
| 硫酸鹽[SO42-] | ≤0.02% |
| 砷鹽[As] | ≤1ppm |
| 重金屬[Pb] | ≤10ppm |
| 鐵鹽[Fe] | ≤10ppm |
| 銨鹽[NH4+] | ≤0.02% |
| 其他氨基酸 | 符合規定 |
【用途】在醫藥上，L-天門冬氨酸主要作為治療心臟病、肝功能促進劑,氨解毒劑,疲勞消除劑和氨基酸輸液成分,工業上是合成L-丙氨酸和天冬酰胺的主要原料,食品上主要用于顯鮮味和高甜味劑,且熱量低,不蝕牙齒,運動型飲料中作為疲勞消除劑。
【包裝】25Kg-1000KG編織袋包裝，或根據客戶要求加工。
